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Segunda-feira, Junho 28, 2004
Com o calor, chega também a altura das saladinhas frescas, porque há as dietas de Verão a cumprirem-se e também a falta de apetite para comidas quentes e pesadotas.
Assim, a minha proposta para hoje é uma saladinha de polvo, tão típica do nosso Portugal e tão saborosa.
Salada de Polvo (4 pessoas)
Dificuldade: Médio. Ideal para almoços de Verão…
Ingredientes:
1 kg. de polvo
2 cebolas
1 ramo salsa
2 ovos cozidos
4 colheres (de sopa) de azeite
1 colheres (de sopa) de vinagre
4 tomates
Pimenta q.b.
sal q.b.
Prepara-se e lava-se o polvo e introduz na panela de pressão com um copo de água e uma cebola sem ser descascada. Leva-se a panela a lume forte e quando levantar pressão, reduz-se o lume para o mínimo. Deixa-se cozer cerca de vinte minutos.
Quando a pressão tiver evaporado, escorre-se o polvo e corta-se em bocadinhos. Coloca-se numa saladeira.
Pica-se uma cebola e um ramo de salsa e junta-se ao polvo. Rega-se a salada com o azeite e vinagre. Tempera-se com sal e pimenta e acompanha-se com ovo cozido e tomate cortado em bocados.
A salada deve ser servida fria.
É óptimo, não é? E fresquinho ainda é melhor, garanto!
Assim, a minha proposta para hoje é uma saladinha de polvo, tão típica do nosso Portugal e tão saborosa.
Salada de Polvo (4 pessoas)
Dificuldade: Médio. Ideal para almoços de Verão…
Ingredientes:
1 kg. de polvo
2 cebolas
1 ramo salsa
2 ovos cozidos
4 colheres (de sopa) de azeite
1 colheres (de sopa) de vinagre
4 tomates
Pimenta q.b.
sal q.b.
Prepara-se e lava-se o polvo e introduz na panela de pressão com um copo de água e uma cebola sem ser descascada. Leva-se a panela a lume forte e quando levantar pressão, reduz-se o lume para o mínimo. Deixa-se cozer cerca de vinte minutos.
Quando a pressão tiver evaporado, escorre-se o polvo e corta-se em bocadinhos. Coloca-se numa saladeira.
Pica-se uma cebola e um ramo de salsa e junta-se ao polvo. Rega-se a salada com o azeite e vinagre. Tempera-se com sal e pimenta e acompanha-se com ovo cozido e tomate cortado em bocados.
A salada deve ser servida fria.
É óptimo, não é? E fresquinho ainda é melhor, garanto!
