o blog alternativo

Já estou de volta a terras a sul do rio Tejo. Como ontem não pude pôr a habitual receita, coloco-a hoje. Desta vez escolhi um prato típico espanhol, a tortilha, que um amigo meu espanhol costumava fazer para enganar a fome.

Tortilha (4 pessoas)

Dificuldade: Fácil. Ideal para o lanche ou como entrada.

Ingredientes:
4 ovos batidos
1 kg. de batatas
2 cebolas
50 gr. de manteiga
2 colheres (de sopa) de azeite
1 dente de alho esmagado
2 colheres (de sopa) de salsa picada
sal q.b.

Corta-se as batatas em cubos pequenos e colocam-se a fritar, mas somente o bastante para estas ficarem cosidas.
Numa frigideira, aquece-se a manteiga e o azeite. Juntam as cebolas às rodelas e o alho esmagado e cozinha-se em lume brando, mexendo de vez em quando durante cerca de 10 minutos.
Junta-se as batatas meias fritas e cozinhe mais 2 ou 3 minutos, mexendo sempre. Juntam-se os ovos batidos e a salsa picada, mistura-se bem e deixa-se cozinhar em lume muito brando, com a frigideira tapada até a parte de baixo estar dourada (convém usar uma frigideira anti-aderente, senão o resultado pode ser desastroso).
Serve-se em fatias com salada de alface.

O resultado é uma omelete abatatada, mas fica realmente muito bom. Experimentem…